Épines-vinettes

Recettes et utilisations : tout d’abord tremper la quantité désirée d’épines-vinettes dans un récipient rempli d’eau et laisser reposer 2 a 3 minutes.

Repêcher les épines-vinettes et les rajouter (crues) selon votre goût aux salades, birchers, divers mélanges de fruits etc.…

 

Recette à l’iranienne : «  riz aux épines vinettes et safran » Après avoir lavé les épines-vinettes, juste quelques minutes avant que votre riz ne soit prêt à être servi, faites revenir les épines avec un peu d’huile ou de beurre,  pendant 2 à 3 minutes maximum, puis ajouter votre safran moulu et pour finir une pincée de sucre afin d’éliminer le goût acide des épines-vinettes.

Servir le riz sur un plateau puis y ajouter votre mélange d’épines vinettes.

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